Albondigas con jamon y curry

Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Categoría: Carnes Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 kg de carne picada - 6 lonchas de Jamón - 1 Cebolla - 2 Huevos - 3 ó 4 cucharadas de pan rallado - Ajo, - Perejil - Aceite - 1 vaso de Vino blanco - 12 Almendras crudas - Pimienta - 1 hoja de Laurel - Curry
Instrucciones
En un bol se mezclan la carne, el jamon picado, los huevos, el ajo picadito, el pan, sal y un poco de pimienta. Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, reservervándolas. Poner parte de ese aceite en una cazuela y sofreir la cebolla, la hoja de laurel, cuando estén se añaden las almendras machacadas, el vino, sal y pimienta. Se colocan las albóndigas dentro y se le añade por último el curry, según gusto. Se dejan cocer unos minutos. Si quedan cortas de salsa se le añade un poco de agua o caldo de pollo. Se acompañan de patatas fritas, ensalada, puré....

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